「おいしいインスタントコーヒー」を作るという目的がある研究開発はあっていい、 だけど「コーヒー」というメタ体験を生み出すために、豆を育てて腐敗させて乾燥して焙煎して…という工程だけ見ていてもそこだけで人々に価値を伝えるのは難しいし、一つ一つがとても大切な橋渡しなのだね。

aki



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